ブロイラーとは、通常の鶏より短期間で育つように改良された品種です。50日ほどで食用の大きさに育ちます。スーパーなどでは、「若鶏」と表記されています。

熱を加えて美味しくなるよう品種改良されてきたため、肉質がとてもやわらかいのが特徴です。様々な料理で美味しく召し上がっていただけます。